餐饮行业是一个永不衰败的行业，投身餐饮的小浪花儿们在餐饮的浪潮中，一波又一波的被拍上了岸，但是不断的有人前仆后继······

小巴身边有很多这样或成功或失败的例子，分享给大家，希望能给已经投身或正准备投身餐饮行业的小浪花们一些启发。

小朱和小王是陕西榆林人，是很多年的好哥们，同为80后，两人已经结婚生子，算是上有老下有小，家庭压力也不小。最近从来没离开过家的哥们儿两个却“抛妻弃子”，背上简单的行李，来到了重庆，为什么呢？

原来，哥们儿两个想要自主创业，来重庆学技术，准备回家开一家特色鱼饭店。两个人在接触餐饮行业之前，做过上班族，也自己开过水吧，最后好像都不怎么对口，两个人一商量，又考虑到家里人都喜欢吃鱼，干脆就开个特色鱼饭店吧，专门来做鱼。就算以后不做这行了，做给自己家人吃也好。

来重庆之前他们已经了解好了一家所谓的“特色鱼培训”，到了重庆以后，才发现，根本不是什么正规的培训，就是加盟店，在店里学了技术，加盟他们，必须采购他们的原材料。两个人一听就傻眼了，这和他们预想的完全不同，他们之前从来不了解餐饮行业，没有任何经验，直接复制别人的店真的可以吗？味道、风格迎合的了当地的口味吗？

于是两人一合计，决定离开那家店，既然都来重庆了，那就直接在重庆找培训学校，重庆的烹饪培训学校大大小小，他们都去了解过，最后了解到巴蜀职校，经过现场了解，教学观摩，专业老师介绍以后，两个人基本满意了，但还是有一定的担心，他们是想要创业而不是简单找个工作，正好，遇到了一个正在廖大厨班上学习火锅的榆林老乡，他也是想要学完回老家开一家火锅店，通过老乡，小朱和小王了解到，专业老师廖建华老师授课理论实践结合，注重细节，最宝贵的是廖老师早期在星级饭店工作，也自己经营饭店，所以在讲课过程中会传授很多经营之道，核算成本等。这对于想要创业的小朱和小王来说，才是最珍贵的。所以两个当即在巴蜀职校报了“特色鱼创业班”。

现在，两个人已经学了将近二十天，就要学成归去了。小巴跟他们聊天过程中，也听出来他们对于巴蜀职校的培训模式和廖老师的教学模式还是很满意的，小巴也希望哥们儿两个可以创业成功，生意红红火火。

关于加盟店和培训学校到底选哪个？这个问题不只是小朱和小王感到困惑，是所有想要自主创业的年轻人都会遇到的。

加盟店：

1、加盟费（拿钱用别人的品牌做生意）

2、加盟店的产品必须有独特性（如果没有，加盟没有意义）

3、加盟条件：核心技术不会给加盟者，加盟者必须高价购买核心原料，加盟者实际只能获得生产技术，而不是原料配方

4、就加盟本身而言，加盟者越多对盟主的品牌也是一种活广告

5、加盟者不用在装修，设计，经营之道上面花心思（复制总店）

6、加盟把总店和加盟店的命脉捆绑在了一起，一荣俱荣，一损俱损

培训学校

1、学费（花钱学技术）

2、老师根据学员选择的专业，因材施教

3、能学到核心技术，老师不会有所保留（开店成功也对学校是一种品牌推广）

4、培训学校会教授经营之道，成本核算，店面选址，提供创业扶持，技术支持。（创业者的经验还是需在实践中摸索获得，别人的经验不一定适用于你）

5、从培训学校学了，可创建自己的品牌餐饮，不受制于人