写有《从你的全世界路过》的作家张嘉佳非常痴恋小龙虾，对龙虾江湖的排名了如指掌，他笑说，“十多年来，上门讨吃小龙虾的朋友差点成了我生命中仅次于催稿的负担。”明星黄晓明也多次表示工作之后，经常用小龙虾犒劳自己......很多人喜欢小龙虾，它凭什么这么出圈？

作为自带网红气质的食物，虾肉Q弹，虾壳鲜红，泛着油光，小龙虾堪称网络食物界顶流。每年的6月到9月都是它的主场，因为这个季节小龙虾养得最肥。朋友圈不晒一晒堆成山的龙虾壳，都不好意思说自己是个吃货。

首先，你得熟练掌握小龙虾的吃法，这是饭桌的必备技能。懂得在蒜蓉与麻辣间进退得宜，深知在汤汁与优雅间有所取舍。然后左手去头、右手剥虾线，两手一捏，就能收获一整条虾尾。如果运气好，还能收获满满虾黄，使劲嘬一口，那份丰腴立刻涌到舌头上，给脑子一机灵，太满足了！此番动作要娴熟，却不能急。

一个虾尾，从放进嘴里到咽下去不过2秒，而剥虾的过程却耗时更多。无论是光手剥还是带着一次性手套，从剥第一颗虾开始，谁还管旁边的手机？嘴里啃着虾肉，再喝着啤酒，一起聊天吹牛，轻轻松松达到嗨点，简直是最江湖气儿的美味。

在大吃货国，小龙虾的做法至少也有十几种。不过，据说小龙虾的各地口味也存在着“鄙视链”。以辣为第一要紧的川渝人，自然是对盱眙十三香不屑一顾。吃惯了北京的“麻小儿”，遇上湖南的口味虾说不定还会爆粗口。