夏天来了，满头大汗的时候来一瓶冰镇的饮料，简直是爽到极点。说起解暑的饮料，少不了的就是——酸梅汤。熬出来的酸梅汤冰镇后饮用，酸甜可口，回味还有淡淡的桂花香。

说起酸梅汤，嘴里总是一阵唾液涌上来，顺带着，还有一种齿颊生香、沁人心脾的快感。

酸梅汤最早叫乌梅饮，是我国最古法的传统饮料之一。配方以乌梅为主，还配了山楂、甘草、陈皮、桂花等药食材。乾隆时期还被称为“清宫异宝预制乌梅汤”。从古至今它能一直被人喜爱，不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝，还因为它有很多“隐藏技能”——生津止渴、开胃消食、安神等。

酸梅汤的制作并不复杂，食材也可根据自己的口味调整，都是时光里晾晒沉淀的干品，也容易买到。今天给大家介绍一种不麻烦而且很好配齐材料的煮法。

食材：

乌梅30克、陈皮10克、干山楂片30克、甘草5克、冰糖适量、干桂花适量

做法：

1.将乌梅、陈皮、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上；

2.浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500—2000ml水大火煮开；

3.煮开后，转小火煮40分钟关火；

3.加入适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟；

4.用纱布过滤掉渣，分离出汤水；

5.最后撒点干桂花即可。

一杯酸中带甜，色泽鲜亮，口感浓郁的酸梅汤就完成了，喝之前撒一小撮香气馥郁的桂花，足够从夏日喝到秋意浓。快动起手来，为自己和家人做一杯美味的消暑饮品吧！